美容と健康の油選び！よく頂くご質問 | 美容tuku

油選びで一番注意してほしい点は、『抽出方法』です。
油を精製する段階で、体に良い油か毒物を含んでいる油かに分かれてしまいます。
必ず、化学薬品を使っていない『低温圧搾法』で作られた油を選ぶようにしてください。
また、安価で大量に出回っている油は『溶媒抽出法』という危険な方法で作られていますのでまずは抽出方法を確認してみてください。
→低温圧搾法
→溶媒抽出法

α-リノレン酸を含んでいる油が善玉コレステロール値を上げるのには最適です。
→えごま油
→亜麻仁油

オレイン酸が悪玉コレステロール値を下げてくれます。α-リノレン酸を含む善玉コレステロール値を上げる事で悪玉コレステロール値を下げる事も可能です。
オレイン酸を多く含む油
→オリーブオイル
α-リノレン酸を多く含む油
→えごま油
→亜麻仁油

えごま油や亜麻仁油の有効成分、α-リノレン酸は熱に弱い性質を持っています。加熱調理せずに、生のままで摂取すると効果的です。また、１日に小さじ１杯で必要量を摂取する事が出来ます。
サラダのドレッシング代わりに油と塩で食べたり、卵かけご飯に混ぜて食べたり、出来上がった味噌汁に入れて飲んだりと、そのまま頂く事が難しい場合はさまざまな料理に振りかけて頂くと良いと思いまうす。

加熱調理用には、オリーブオイルや米油、リノール酸含有量の少ないサラダ油（キャノーラ油）などが向いていると思います。
→オリーブオイル
→米油
→サラダ油

えごま油、亜麻仁油、グレープシードオイル
1ヶ月を目安に、最大２ヶ月以内で使い切るようにしてください。2ヶ月を過ぎると効果が無くなります。

オリーブオイル、サラダ油、米油、ごま油
賞味期限内でも、開封後1〜2ヶ月を目安にご使用ください。

ココナッツオイル
1〜2年。ココナッツオイルは長期保存できる事が魅力です。

油は３０度以上の高温所に長期間放置しておくと劣化していきます。常温保存の油でも、夏場の暑い時期は涼しい場所で保存するようにしてください。

えごま油、亜麻仁油、グレープシードオイル
開封前は光の当たらない暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。

オリーブオイル、サラダ油、米油、ごま油
常温、暗所で保存してください。冷蔵庫などで保存すると、オリーブオイルなどは白い結晶が付く事があります。オリーブオイルの成分なので、問題はないのですが香りが飛んでしまう原因となります。夏場の暑い時期などは、冷蔵庫の野菜室か扉ポケット等比較的冷やされすぎない場所で保管してもらうと良いでしょう。

1. 牛乳パックなどに吸油性のよい紙をつめ、冷ました油を入れてください。その後、生ゴミと一緒に捨ててください。
2. 固めるテンプルなどの油凝固剤を利用して、生ゴミと一緒に捨ててください。固めるテンプルの代わりに、油と同量の小麦粉などを混ぜると油を固める事が出来ますので、古く使わなくなった小麦粉などを利用してもらっても良いでしょう。